Llega el invierno y con él el frío, la lluvia y las primeras nieves que pueden poner en riesgo tu salud. Los cambios de temperatura propios de esta época del año, hacen que el gasto de energía sea mayor y por tanto el sistema inmunológico se vea afectado, siendo un blanco fácil para todo tipo de infecciones. ¿Cómo hacer frente al invierno?

Somos lo que comemos y es por ello que la primera medida para fortalecer nuestro organismo pasa por seguir una dieta equilibrada rica en alimentos antioxidantes y llenos de vitaminas. “El consumo de alimentos ricos en antioxidantes (frutas y verduras), prebióticos (ajo, cebolla, alcachofa) y probióticos (yogures y otros alimentos fermentados) pueden servir de ayuda para que nuestro sistema inmune trabaje de forma adecuada y nos proteja, en este caso, de infecciones de las vías respiratorias”,

Los cítricos son uno de los principales protagonistas de la temporada. Naranjas, mandarinas y pomelos, por su riqueza en vitamina C, son frutas especialmente indicadas en el otoño-invierno y están en su mejor momento.

Debemos fijarnos en el color de los alimentos para detectar en qué nutrientes son ricos. En otoño, los tonos cálidos como naranjas, rojizos y amarillos indican abundancia de carotenoides, que serán transformados en vitamina A en el organismo. Ésta tiene, entre otras funciones, un marcado poder antioxidante.

Las calabazas, zanahorias y pimientos, por ejemplo, son ricos en estos nutrientes. En el mercado podemos encontrar innumerables alimentos con estas propiedades:

• Higos: azúcares y fibra.

• Avellanas: fibra, proteína y grasas insaturadas, vitamina E y folato, calcio, magnesio y potasio.

• Nueces: fibra, omega 3 y vitaminas del grupo B.

• Uvas: polifenoles, azúcares y fibra.

• Naranjas: vitamina C y fibra.

• Calabazas: ricas en betacaroteno (precursor vitamina A), fibra y otros antioxidantes.

Teniendo como base los anteriores alimentos se pueden crear menús equilibrados y saludables que aportarán una buena dosis de vitaminas y antioxidantes, cubriendo las necesidades nutricionales que demanda el invierno de forma adecuada:

Menú A

• Crema de calabaza y zanahoria
• Pollo asado con pimientos
• Naranja con chocolate

Menú B

• Espinacas salteadas con pasas y piñones
• Papillote de salmón con verduras
• Granada marinada en vino dulce

Además, no olvides consumir 2 frutas al día y un zumo de naranja, te asegurarás un abundante aporte de vitaminas, indispensables para disfrutar del invierno sin preocuparte por nada más.

"..Desde Jerusalén, y por los alrededores hasta Ilírico, todo lo he llenado del evangelio de Cristo. Y de esta manera me esforcé a predicar el evangelio, no donde Cristo ya hubiese sido nombrado, para no edificar sobre fundamento ajeno..." (Romanos 15:19-20)

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